Совещание для специалистов предприятий общепита прошло в Альметьевске

О предотвращении нарушений в сфере общепита шла речь на семинаре-совещании, в котором приняли участие руководители предприятий общественного питания, розничной торговли и представители Роспотребнадзора республики. Как добиться соблюдения санитарно-гигиенических норм и насколько важна правильная документация – эти и многие другие вопросы обсудили участники встречи. Подробности - в сюжете телекомпании «Альметьевск ТВ».

Покупая в магазине продукты или пользуясь услугами общепита, следует помнить, что качество не всегда соответствует стандартам. Ведь никто из нас сегодня не может уверенно сказать, из чего приготовлен ресторанный суп и какие химические элементы содержатся в магазинных овощах и фруктах.

 

– Я обедал в одном общественном заведении города Москвы. Я заказал себе перловку с каким-то соусом, там был один из наших коллег. Я ел эту перловку и говорил, как вкусно! Ну, действительно она была приготовлена очень вкусно. И мне этот человек говорит, Айрат Ринатович, вы такой наивный, а вы знаете, что все повара, любой нормальный повар, даже в дорогом ресторане, даже в дорогих ресторанах добавляют усилители вкуса. Я гарантированно знаю, что в этом блюде есть усилитель вкуса и неслучайно вам это понравилось,    рассказал Айрат Хайруллин, глава Альметьевского муниципального района.

 

  В сфере общественного питания в Альметьевске трудится значительная доля предпринимателей. Задача городских властей – с одной стороны создавать предпринимателям все условия для ведения бизнеса, а с другой – свести к минимуму нарушения, которые они нередко допускают. Иногда и не по своей вине. Случается так, что предприятие общепита или продуктовый магазин получают некачественный товар от поставщика и вынуждены реализовывать его, чтобы не понести убытков. У отдела гигиены питания Роспотребнадзора республики есть на этот счет четкие рекомендации .

 

– Вы должны нам обеспечить такую сопроводительную документацию, которая позволила бы нам понять, что, допустим, сметана, молоко, действительно были изготовлены на заводе в Мамадыше, она прошла два склада в городе Казани, Альметьевске, и в конце концов оно попало в ваш магазин или на предприятие общественного питания,    рекомендовала Елена Сизова, начальник отдела гигиены питания Роспотребнадзора по РТ.

 

Грамотно затребованная и правильно представленная документация стала одной из живейших тем обсуждения. Выяснилось, что проблемы с этим испытывает большинство предпринимателей.

 

Предприниматели также интересовались, что теперь требуется, чтобы начать с нуля производство пищевых продуктов, как получить «удостоверение качества» по электронному документообороту и многим другим. На большую часть вопросов ответы были даны тут же.

 

По данным отдела гигиены питания, в Татарстане за 9 месяцев 2017 года было проверено 1437 объектов питания , за различные нарушения была остановлена деятельность девяноста пяти точек общепита. Это в два раза больше, чем в прошлом году. Забраковано 44 515 килограммов недоброкачественной пищевой продукции.

 

Евгений Макитрук, Виталий Надымов, Альметьевск ТВ

 

 
По теме
Самый добродушный апокалипсис - Реальное время LoveStar Андри Снайера Магнасона — это забавная, безумная и трогательная история о конце света Фото: Динар Фатыхов Возможно, многие из вас задавались вопросом, что ждет нас в будущем?
Реальное время
Пойди туда, не знаю куда, или «Бездействующее» постановление казанского исполкома - Реальное время Повесить указатели на домах в столице Татарстана мешают упрямство управляющих компаний и равнодушие чиновников Фото: Максим Платонов Юбилей — 10 лет — отметило в марте 2024 года одно очень полезное,
Реальное время
В Мензелинске лишили прав водителя за повторную поездку пьяным по трассе М-7 - Мензеля Также виновному назначили обязательные работы (Марат Хамидуллин, «Мензеля-информ») В Мензелинском районном суде РТ оглашен приговор в отношении водителя, обвиняемого в управление автомобилем лицом,
Мензеля
«Не спрятался в окопе – пошел в атаку»: о пропавшем без вести на СВО рассказал его брат - ИА Татар-информ Александр Турнин пропал без вести месяц назад под Угледаром. Его мобилизовали одним из первых в Алексеевском районе, и он с честью выполнял долг защитника Родины – в числе первых рвался в бой,
ИА Татар-информ
Новости - Росздравнадзор Счетчик обращений граждан и организаций Поступило 43506 на рассмотрении 6541 решено 36965 ВРАЧ ВРАЧ Мониторинг безопасности лекарственных препаратов Контроль качества лекарственных средств Мониторинг ассортим
Росздравнадзор
Постичь Тукая в аэропорту, узнать Горького на Щапова - Реальное время Фонд «Живой город» и ТЮЗ надели на зрителей наушники Фото: Реальное время/Динар Фатыхов Два спектакля, ориентированные в первую очередь на слух, выпустили на этой неделе две театральные площадки.
Реальное время
Тетюшанам рассказали, как вести себя в чрезвычайной ситуации - Газета Тетюшские зори Неделю назад в подмосковном «Крокус Сити Холле» произошел теракт. Начальник ОМВД России по Тетюшскому району Алексей Витин рассказал о том, как вести себя при возникновении угрозы террористического акта.
Газета Тетюшские зори